ROXO nace en Galicia, tierra de pescadores y amantes del buen pescado, para crear experiencias únicas alrededor del atún rojo
Diferentes manos, un mismo trabajo.
Aplicación de técnicas de corte y cocción en vivo: crudo,macerado, cocción lenta y otras elaboraciones.
Nuestro Equipo
Preparación
El equipo recibe formación específica en atún rojo, desde su despiece, hasta su tratamiento y elaboración.
Experiencias desarrolladas por un equipo profesional con atención en español, gallego, inglés, portugués, francés y chino.
